Fuchsia Dunlop

Fuchsia Dunlop è stata la prima occidentale a studiare come chef all’Istituto superiore di cucina del Sichuan. Nata in Inghilterra, ha dedicato alla tradizione culinaria cinese trent’anni di viaggi e ricerche, oltre che diversi libri e articoli. Nel 2017 il suo Every Grain of Rice ha vinto il prestigioso James Beard Award per la scrittura gastronomica.